Новогодний торт

30.05.18 14:48 | Добавить в избранное
Доброго дня, тетки! Всех с наступающим!
Пожалуйста, поделитесь проверенным рицебтом торта! Чтоб сгущенка и глазурь, и не очень сложно, но очень вкусно))
В гугле не банили. Но имеются в наличии такие отягчающие обстоятельства, как отсутствие тортодельного опыта и немножко кривоватые конечности))) А второго шанса произвести первое впечатление у меня не будет!))) НГ планируем отмечать у меня, МЧ пригласит своих друзей, жизненно важно не облажаться!!! Купить Подвесное кресло недорого с доставкой
Памагитя)))
З.Ы. Меня бросил муш, уехал с любовницей в Гагры. А я беременна тройней. Такшта не отсылайте меня *в бухгалтерию* в рецептарий, аа? 
УПД: Покупной торт/готовые коржи не рассматриваю, все зажратые, хочется удивить))

  • Автор: Aноним 19.12.13 11:59

    до торта
    как все сложно - муж бросил, МЧ пригласил друзей
    а тройня чья?

    Ответить
  • Автор: manin      19.12.13 12:02 Ответ для Aноним 19.12.13 11:59

    Подозреваю, что это шутка, цитата из старого фильма.
    Торты делать не умею, пироги тоже, но, если бы понадобилось, все равно в интернете нашла бы, там даже с картинками!

    Ответить
  • Автор: Береника      19.12.13 12:04 Ответ для manin 19.12.13 12:02

    Знаете, не всегда они удачные бывают, даже с фотками. При том, что если с обычным блюдом можно по ходу дела сымпровизировать (когда понимаешь, что полкило лука - это многовато на полкило мяса лично для тебя), то в тортах я - профан и не соображу, если в рецепте косяк. А переделывать будет уже поздно)) И да, красиво можно сфоткать даже каку))

    Ответить
  • Автор: Chymera      19.12.13 12:05

    Автор, а для вас сложно - это что?
    Но вообще ябы не рискнула зажратую компанию в новогоднюю ночь своим первым тортом в жизни удивлять. Правда, мой первый уже 20 назад был сотворён (кха-кха, почувствовала себя древностью). Графские развалины:)))

    Ответить
  • Автор: Geronimo      19.12.13 12:05

    Рицебд.
    Покупешь хорошие бисквитные коржи в магазине и хорошую дорогую плитку черного шоколада.

    Взбиваешь миксером пачку сливочного масла с банкой сгущенки.

    Промазываешь коржи, растапливаешь на плите шоколад, заливаешь бошку торту.

    Возможны вариации с украшением башки, ягодами, количеством слоев, промочкой спиртовой и пр.

    Ответить
  • Автор: Береника      19.12.13 12:06

    Уже спрашивала у мамы и сестры, но они - виртуозы, я такое не осилю...

    Ответить
  • Автор: Береника      19.12.13 12:07 Ответ для Chymera 19.12.13 12:05

    Сложно - в торте "Медовике" отодрать вовремя коржи толщиной в 3 мм от кальки)) В какую сторону дверца духовки открывается, я знаю))

    Ответить
  • Автор: Береника      19.12.13 12:07 Ответ для Geronimo 19.12.13 12:05

    УПД: Покупной торт/готовые коржи не рассматриваю, все зажратые, хочется удивить)) (с)

    Ответить
  • Автор: Chymera      19.12.13 12:10 Ответ для Береника 19.12.13 12:07

    откуда-откуда ты их отдираешь? О_О у меня они с противня, как миленькие, сами спрыгивают!

    Ответить
  • Автор: Geronimo      19.12.13 12:11 Ответ для Береника 19.12.13 12:07

    Зачем в это посвящать гостей??????
    Ты думаешь, что сама испечешь что-то достойное? Удиви людей нормальным тортом - сделай хороший крем, глазурь из качественного шоколада, промочи коржи спец. промочкой с ромом, укрась голову взбитыми сливками и свежими ягодами - все будут в отпаде.
    Крем, кстати, можно сделать без сгущенки, а просто взбить сливки - только самой взбить, не из баллончика, есс.

    Ответить
  • Автор: Geronimo      19.12.13 12:13

    Кстати, медовые коржи тоже прекрасно продаются.

    При заявленной автором рукожопости и отсутсвии опыта печь что-то не рекомендую.

    Можно еще тирамису сделать. Или сам крем в коржи на основе маскарпоне.

    Короче, делать именно коржи самой - не стоит.

    Ответить
  • Автор: Chymera      19.12.13 12:16

    Я люблю медовик с лимонным кремом и шоколадной глазурью, но у меня в семье он был новогодним...
    Слушай, а в пекарне или у кого-то проверенного, кто печёт, не хочешь заказать? И оговорить, мол, хочу выдать за свой, хелп ми, плиз.

    Ответить
  • Автор: Chymera      19.12.13 12:19 Ответ для Geronimo 19.12.13 12:11

    Ммммм :) (мечтательно жмурюсь) да-да-да!
    Автор, только (нвс) они должны быть не ниже 30% жирности.

    Ответить
  • Автор: Береника      19.12.13 12:19 Ответ для Chymera 19.12.13 12:10

    Я сама не отдирала, но видела, как это делается :) А так бы я, наверное, медовик сбацала))

    Ответить
  • Автор: Береника      19.12.13 12:23 Ответ для Geronimo 19.12.13 12:11

    На кой черт мне, извините, сдались покупные коржи?! Вы не отличите домашнюю выпечку от покупной? Я, например, отличу. И есть не буду)) Про отпад - это Вы откуда взяли?)) Проще зайти в Гинзу какую-нибудь и пирожных накупить.
    Я ХОЧУ САМА СДЕЛАТЬ КОРЖИ, нравится Вам это или нет)) Пипец, если так хочется холиваров, минусаните в соседней теме, что ли, там просят тапков, а мне их не надо :) Ничего личного :)

    Ответить
  • Автор: Geronimo      19.12.13 12:24 Ответ для Chymera 19.12.13 12:16

    Пока у автора припадок, напиши, плиз, лимонный крем.
    Муж у меня любит все лимонное.

    Ответить
  • Автор: Chymera      19.12.13 12:25 Ответ для Береника 19.12.13 12:19

    да ничего там ни откуда не отдирается!!! раскатываешь-выкладываешь-накалываешь вилкой-выпекаешь-смахиваешь на стол (он не прилипает, иногда чуть поддеть ллопаткй надо)-пока тёплый - обрезаешь по форме. И так раз 8-10. Все:)

    Ответить
  • Автор: Яблоки на снегу      19.12.13 12:29

    вспоминается Бриджит Джонс - как она решила удивить гостей новыми блюдам)) по опыту - лучше опробованное что-то приготовить, а то промудохаешься в этим тортом, себя в порядок не успеешь привести... а вообще - не помню ни одного НГ при котором гости после всего выпитого-съетого-горячего-на посошок просили еще и торт...

    Ответить
  • Автор: Chymera      19.12.13 12:31 Ответ для Geronimo 19.12.13 12:24

    Я его на манке делаю:) Очень сладкая манная каша варится, остужается, лимоны трутся на мелкой тёрке, потом масло взбиваешь с манкой (по принципу, как сгущёнка добавляется), потом туда постепенно вводишь лимонную кашицу. Лимонов там штуки 4 на крем для одного торта - он такой с яркой лимнной ноткой получается, я бы сказала, освежающий - с шоколадной глазурью классно сочетаетя по вкусу.
    Если интересно, я дома точные пропорции посмотрю.

    Ответить
  • Автор: Левзея      19.12.13 12:33

    обязательно торт? после обжорного новогоднего стола?...
    а лёгкий десерт из фруктов-ягод со сливками или маскарпоне?...
    в красивых бокалах... с новогодними украшениями...



    Ответить
  • Автор: Валентина      19.12.13 12:33 Ответ для Яблоки на снегу 19.12.13 12:29

    у мну обычно торт, черносмородиновый, со сметанным кремом и тертым шоколадом, утром (ну, относительно утром, конечно))))), часов в 12) отличненько идет с шампанским)))))

    а в новогоднюю ночь я тоже не припомню, когда последний раз ела торт... наверное только в детстве)

    Ответить
  • Автор: Миссис      19.12.13 12:33

    самый примитивный "Зебра"
    Ингредиенты для торта «Зебра»:
    мука – 1,5 ст;
    сахар-песок – 1,5 ст;
    сметана – 200 гр;
    яйца – 3 шт;
    какао – 2-3 ст.л.;
    масло сливочное – 50 г;
    сода пищевая – 0,5 ч.л.+1 ст.лож.уксуса
    взбить яйца с сахаром, соду погасить в уксусе.
    Соединить вместе взбитые яйца, масло, сметану с содой и в конце муку. Все перемешать до однородного состояния без комочков.
    Разделить всю смесь на две части и одну смешать с какао.
    Выливаем в серединку формы 3 столовые ложки белого теста, затем по центру 3 ложки темного. Продолжаем выкладывать, чередуя между собой все оставшееся тесто.
    Помещаем в разогретую до 160-180оС духовку и выпекаем около 40 минут.
    Готовый бисквит вынимаем, остужаем.
    Крем уже советовали. Просто можно сбить сгущенку с маслом+шоколад.

    Ответить
  • Автор: Geronimo      19.12.13 12:33 Ответ для Chymera 19.12.13 12:31

    Интересно, конечно, я вообще в первый раз такой вариант читаю.
    До этого только лимонный керд рассматривала в роли крема, с манкой никогда не видела. А он застывает, как мусс? А крупинки манные чувствуются?

    Ответить
  • Автор: Береника      19.12.13 12:33 Ответ для Geronimo 19.12.13 12:24

    У автора нет припадка. И завуалированные обсеры в третьем лице приберегите для кого-нибудь другого. Реально бесит, когда на вопрос "как сделать?" начинают втирать, что делать этого не надо. Не нравится тема - никого не держу. Фирштейн?

    Ответить
  • Автор: Береника      19.12.13 12:35 Ответ для Chymera 19.12.13 12:25

    А можете рецептик, пожалуйста, хотя бы коротенько? Вы на силиконовом коврике печете?

    Ответить
  • Автор: Валентина      19.12.13 12:35 Ответ для Левзея 19.12.13 12:33

    ой, я хочу вот такую штучку, последнюю!!!!!!

    автор, а мож тебе безе испечь?

    Ответить
  • Автор: Береника      19.12.13 12:36 Ответ для Яблоки на снегу 19.12.13 12:29

    Эээ... ну, я не настолько криворукое))) Просят, еще как)) Ночь-то длинная)) Как раз под утренний кофе - идеально же.

    Ответить
  • Автор: Береника      19.12.13 12:36 Ответ для Левзея 19.12.13 12:33

    Мальчики намекнули, что хотелось бы домашний тортик... ОЧЕНЬ хотелось бы... Если не затруднит, конечно))

    Ответить
  • Автор: Береника      19.12.13 12:38 Ответ для Валентина 19.12.13 12:35

    Безе никто не любит, к сожалению.

    Ответить
  • Автор: Chymera      19.12.13 12:44 Ответ для Geronimo 19.12.13 12:33

    Как сливочный крем на масле, только несколько воздушнее за счёт манки. Если приглядываться, можно разглядеть, на вкус я не чувствую и на моей памяти никто не понял, что там.
    Вот этот торт: медовые коржи+лимонный крем+сверху шоколадной глазурью залить (и грецкими орехами сверху украсить и немножко дроблёных между коржами порассыпать) - это наш семейный новогодний, мне это сочетание очень и очень.

    Ответить
  • Автор: Кофейная Фея      19.12.13 12:44 Ответ для Береника 19.12.13 12:33

    Я чивой-то ты злючая такая?
    У злых теток коржи невкусные получаются, между прочим.
    И крем сворачивается.

    Ответить
  • Автор: Geronimo      19.12.13 12:45 Ответ для Береника 19.12.13 12:33

    *задумчиво*

    вот интересно, как с завидной регулярностью появляются кагбэ новые авторы со старыми "реально бесит". Вот ведь только что.... И уже той нету, а есть эта, с первым постом, в котором ее уже реально бесит.

    Автор. Когда реально бесит, к тесту лучше близко не подходить, тесто бешенства не любит. Это я ва как опытный и не-криворукий кулинар говорю.

    Ответить
  • Автор: Левзея      19.12.13 12:45 Ответ для Береника 19.12.13 12:36

    я только шарлотку пеку
    и вот такие десерты ваяю, с печеньками да фруктами
    извиняйте, шо зафлудила тему

    Ответить
  • Автор: Chymera      19.12.13 12:45 Ответ для Береника 19.12.13 12:33

    Оспаде, что ж вы резкая-то такая? :((

    Ответить
  • Автор: Левзея      19.12.13 12:46 Ответ для Валентина 19.12.13 12:35

    ага, мне тоже последняя понравилась, наверно, сделаю нечто подобное в праздники

    Ответить
  • Автор: Миссис      19.12.13 12:49 Ответ для Левзея 19.12.13 12:46

    мне кацца, что там все "связано" сиропом, не?

    Ответить
  • Автор: Chymera      19.12.13 12:49 Ответ для Geronimo 19.12.13 12:45

    вот про то, что с бесючкой к тесту лучше не подходить - это я подписуюсь всеми лапами. Я когда пеку - мне надо чтоб я была благодушна, спокойна, напевала и пританцовывала.

    Ответить
  • Автор: Инга      19.12.13 12:50

    Береника, Вы можете меня наругать и даже выгнать из топика, но я все же скажу.
    Никогда Вы не сделаете "домашний" торт вкуснее, чем в "Гинзе" (при таких вводных). Купите гинзовский чизкейк, любой - не пожалеете, мамой клянусь! )))

    Ответить
  • Автор: Chymera      19.12.13 12:50 Ответ для Миссис 19.12.13 12:49

    сдаётся мне, что это типа фруктового салата, оформленного с помощью сервировочного кольца. Мммм?

    Ответить
  • Автор: Миссис      19.12.13 12:51 Ответ для Chymera 19.12.13 12:49

    это касается не только выпечки. К еде вааще нельзя подходить в раздрае, есть потом невозможно будет)

    Ответить