Странное тесто

Автор: Ася Юрьева      08.05.13 01:50

во-первых, это в рецептарий
во-вторых, это известный пирог
правда, я не знаю цю госпожу
тесто обычное песочное
такое тесто в морозилку, потом на терку. Эта "затирка" на противень, сверху хрукта
Но, еси чесна, я этот пирог не полюбляю, так как вообще не лублу песочное тесто

Автор: женщина для любви      08.05.13 10:56

И не надо любить песочное тесто, пусть враги едят. Хотя вкусно, я раньше трескала.
Автор, я плохо помню, но вроде как сначала сахар с маслом надо очень хорошо растирать. Долго.

Автор: Барби-кю      08.05.13 11:03

Предлагаю убрать из теста сахар.
Возьми полстакана сметаны, масла можно чуть больше, муку насыпай 1-2 стакана постепенно, чтобы колобок получился не тугой, ну и разрыхлителя мальца добавь. Потом это тесто руками распредели по форме и сверху яблочную заливку, вот туда уже кинь сахару и стакан сметанки тоже не забудь и яйцо.
Духовку на 180 и пусть верх немного не пропечется, оно зажелируется потом.

Автор: Барби-кю      08.05.13 11:04

Вощим я тебе враг( Я люблю и ем

Автор: Chymera      08.05.13 11:05

У меня тесто-крошка в пироге со сливами (где-то в рецетарии). Ничего навродь как не горит, но пропорции навскидку не скажу, да. Может, вопрос в температуре или горело что-то другое?

Автор: женщина для любви      08.05.13 11:07

Тебе еще можно, по возрасту проходишь ))

Автор: Барби-кю      08.05.13 11:13

Ах ты моя заинька *плачу, уткнувшись в плечико* боюсь, что прохожу скорее по комплекции и уровню холестерина, чем возрасту.

Автор: kelly      08.05.13 12:05

тада я тоже враг)) я его обожаю просто,у мене коллекция этих пирогов с песочного теста.особенно вишневый.сумерки богов.

Автор: Миссис      08.05.13 12:08

огласите рецепт, плизззз!)Тоже хочу сумерки)

Автор: kelly      08.05.13 12:11

дадагая,единственное,что мой склероз в состоянии пропустить на поверхность-это мое собссное имя и дата ДР. вчерась полчаса вспоминала год рождения мужа,нада было срочно в анкету писать,а звонить спрашивать некомильфо,ибо я его тожи за деменцию ругаю постоянно))
карочи,я из рецептов выпечки ниче никада не помню.дажи то,что пеку с 10 лет)))

Автор: Миссис      08.05.13 12:17

ну спасибо!))) Типа, сама наслаждаться будешь, а мы слюной давиться?))) Редиска ты, после этого))). Давай постарайся, вспомни и выложи, жду)))

Автор: kelly      08.05.13 12:21

ну давай я дома посмотрю и вечером выложу,оки))?

Автор: Миссис      08.05.13 12:22

о, йес-йес))

Автор: Огонек      08.05.13 12:28

Спасибо, сметану добавить хорошая идея. Сахара немножко нужно, потому что верх с кислыми ягодами - черникой или клюквой.

Автор: Chymera      08.05.13 12:30

да-да, и мне:) и вишню люблю, и песочное тесто, и сумерки:)))

Автор: Огонек      08.05.13 12:31

Вот как раз чисто песочное тесто и не хочется, уж больно оно жирное, по моим представлениям, в него масла 200-300 гр нужно. А пирогом кормить и моего папу - диабетика (хоть маленький кусочек, специально один край недосахариваю), и маленького сына.

Автор: Огонек      08.05.13 12:32

А рецептарий посмотрю, спасибо

Автор: kelly      08.05.13 12:36

а ты уже пробовала мой шоколадный тортег?
там тоже вишня,в креме,я давала как то под настроение рецептик)) теста не помню,а вот крем легкий и ммммм

Автор: Chymera      08.05.13 13:29

нет ещё. Спасибо, что напомнила:)

Автор: Grifos      08.05.13 13:44

По идее это британский крамбл - только в их рецептуре сначала подготовленные фрукты всякие в форму кладут, а уж потом сверху посыпают этой крошкой и запекают. И потом едят это с заварным кремом или сливками. А ингридиенты либо в комбайне либо руками тщательно растирают, чтобы мука, холодное (!) масло и сахар образовали крошку. Ее не нужно формовать в что-либо, так прямо и сыпать.

Автор: tatalata―matalata      10.05.13 06:20

1. Тесто такое приходилось и приходится печь постоянно, потому как очень быстро и просто делается (даже с моими двумя "помощниками ":)) у меня еще ни разу не пригорало вроде.
2. Исправлять ничего не надо, вот спецом полезла проверила— я беру на 100 г масла 1,5 ст. Муки и 0.5 ст. Сахара— так же как у тебя. Сахар, правда, обычно не добавляю , начинка сладкая. И растираешь меленько— меленько так, в песочек.
Мои особенно творожную начинку любят. Ммм...

Автор: Цуца      10.05.13 17:00

Тесто такое делаю часто. Масло должно быть холодным - не растапливать, его натереть на терке в муку с сахаром (смешивая). Еще добавляю немного соды.
Тесто высыпать на лист, потом начинку. Ничего не пригорает.