Караул-юбилей!

Автор: Geronimo      09.01.13 15:25

Мы тут жрачку делим, автора давно уж с нами нет, видать, на кухне шустрит :)

Автор: Sunny      09.01.13 15:25

Так можно в фольге вместе с мясом запечь и овощи - перец, картошку, морковь. Готовые кучки сделать.

Автор: Basya      09.01.13 15:30

так и быть, оливье так оливье

Автор: Perdita Durango      09.01.13 15:32

И хлебушек чёрный прям меленько кубировать и на масле поджарить?

Автор: qqq      09.01.13 15:33

картоху сырую помыть хорошо щеткой, разрезать на две половины, но не до конца, чтоб держались, положить туда кусок сало с прослойкой мяса сырого, посолить, схлопнуть две половинки, замотать в фольгу, на решетку в духовку около часа запекать.

Автор: Basya      09.01.13 15:33

ага

Автор: Perdita Durango      09.01.13 15:37

Буду.

Автор: Шаци      09.01.13 15:39

учитывая то, что юбиляр-дядько лючше кучковать по принципу - серьезная куча мяса, серьезная куча рыбы, и подкучки для поддержки - салаты, гарниры, нарезки

Автор: JanJan      09.01.13 15:40

картошку не чисить, порезать дольками такими, морковку, паприку, лук, все крупными полосками, паприку просто прямо вдоль по 1.5-2см шириной. вывалить все в чашку большую, ооочень щедро насыпать приправы из банки, полстакана масла растительного, все перемешать, на противень высыпать и в духовку. делается быстро, вкусно получается, каждый потом есть оттуда, что хочет.

Автор: Шаци      09.01.13 15:41

не, в магазин автор побежала

Автор: JanJan      09.01.13 16:06

еще салат всукный, капусту тонкими полосками нашинковать, морковку и огурец, у меня терка такая есть, как на корейскую морковку, насыпать приправы для салата, дать с полчаса постоять, сделаьт прямо в чашке из салата горку, сверху насыпать красный перец, острый и сладкий, раскалить масло и налить на перец прямо и сразу перемешать, я еще добавляю немного масла Sesam, как называется? это мееееленькие зернышки такие, на белочки еще сыпять, на лепешки в Средней Азии.... но это масло не обязательно, это я так люблю.

Автор: Perdita Durango      09.01.13 16:07

Кунжут ;)

Автор: JanJan      09.01.13 16:16

наверное))) я перечитала, что написала, мама дорогая)))) ошибка на ошибке))) вот как ты в белочках булочки опознала?))))))

Автор: шумелКа мышь      09.01.13 16:17

Я скумбрию мариную в смеси 0,5 ст.оливкового масла+сок 0,5 лимона+специи. Перед запеканием в брюхо положить тонкие дольки лимона и петрушку - они убивают специфический запах скумбрии

Автор: JanJan      09.01.13 16:17

точно, кунжут, я погуглила)))) оно это))

Автор: Perdita Durango      09.01.13 16:19

Я ж кандидат фелолохических наук ;)

Автор: qqq      09.01.13 16:25

А жирно не будет, она ж при запекании свой жир выделяет?

Автор: Герасим      09.01.13 17:21

Если совсем бюджетно, то хорошо тематическую вечерину устроить, например в "аля-рюс": отварная картошка, селедка, грибочки-огурчики-помидорчики и все это под водку. Или сушильню дома организовать, соответственно под саке. А так то рыцептов полный интернет, готовь-нихачу. Стрянный вопрос у автора.

Автор: zlaya      09.01.13 18:00

Тута я ужо!Ой,гран-гран мерси!О рыбе в фольге я ведь вообще забыла!В и нарядно,и вполне себе торжественно,и порционно и удобно!А в салат с сыром и сухариками перец болгарский пойдеть?И заливное успею!Суперррррр!

Автор: zlaya      09.01.13 18:06

Плов-офигенски,но я не уверена,что все присутствующие едят рис.А колорит,казан,настроение и всякие травки-муравки в наличии!Мои токмо облизываются при слове плов,а казан вылизывается до блеска.

Автор: Шаци      09.01.13 18:25

рис же не мясо, проблем быть не должно ))) тем более если у тебя есть плово-навык отточеный на семье, так можно и нужно распространить его на гостей.
а у юбиляра какое любимое блюдО?

Автор: Perdita Durango      09.01.13 18:44

Значит - ПЛОВ. Кто не ест рис, тот всегда есть мясо.

Автор: sakura      09.01.13 18:47

вчерась принимала гостей, готовить быстро и незапарно.
красную рыбу запечь в фольге с лимоном, на гарнир цветную капусту отварить и запечь с сыром.
салат греческий, салат свекла с чесноком.
нарезка сырно-мясная, соления-маринады.
пару соусов на быструю руку к рыбе и усе. а маянезные салаты осточертели уже. у меня правда не любилей был, а просто.
но стол простой и все делается усе быстро

Автор: zlaya      09.01.13 18:58

Дык плов...Озадачилась...Я оченно извиняюсь за молчание-параллельно дорабатываю прошлогодний проект,потому и мозг плохо шевелится.

Автор: zlaya      09.01.13 18:59

О,пасиб!

Автор: Жестянка Лиззи      09.01.13 19:13

Можно напечь профитролей, весьма бюджетно, потому что продукты по минимуму, а выход дофигашный. Далее нафеячить в них чего угодно, от сырков с чесноком до икры

Автор: zlaya      09.01.13 19:34

Спасибо за идею!

Автор: Хрисанф Жанглызин      09.01.13 23:29

10-12 чел.? Значит, 5-6 мужиков и 5-6 баб? На мужиков нужно по пузырю на нос. Если по-"бюджетнее", то водяры. Если чего получше, то можно коньячку. Тетки охотно пьют шампусик и винишко. То есть по-любому пару пузырьков шампусика и 3-4 пузыря вина. Насчёт пожрать. Купи порося, запеки его в духовке. Если на 12 человек, то кг на 5-6. Плюс как тебе сказали оливье, заливную рыбу и "шубу" никто не отменял. Морковки там какой-нибудь корейской, да капустки солёной с огурцами добавишь и всё будешь окейно.

Автор: zlaya      14.01.13 20:00

Отчитываюсь-на горячее фунтики:картошка,цукини,болгарский перец,курица,все в специях(мята,имбирь,перцы разные) около часа нас писалось.Закуски-нарезки(мясная,сырная,рыбная,овощная),разносол,селедочка с луком подмаринованным,для любителей-винегрет,салат из сельдерея,салат Жар-птица и Лесная (то ли сказка,то ли полянка...)-салат из рыжиков,слоеный.Из пития-коньяк,перцовка хенд мейд,вино всякое-разное.Ну и фрукты,конфеты для самых выносливых.

Автор: zlaya      14.01.13 20:04

*настаивалось!Автозамена,мать ее так!

Автор: Perdita Durango      14.01.13 22:48

Про салат из сельдерея прошу подробнее!

Автор: zlaya      14.01.13 23:32

Черешковый сельдерей нарезать на кубики(крупный букетик),зеленые яблоки1,5-2 шт.,в зависимости от р-ра,очистить,тоже порубать на кубики,болгарский красный или оранжевый на квадратики расчленить,лук(репку),соль,перец по вкусу.Заправлять майонезом,сметаной,йогуртом-по вкусу и привычке.

Автор: БрусНика      14.01.13 23:49

Отут зазырь про сельдерей http://tetkam.net/style-article.php?pageCatId=3&artId=3624
Я че-то подсела в последнее время на этот салат, хотя год назад обсирала его в комментах)