Ее только отваривают в подсоленной воде, потом чемнить поливать - соус какой-либо по вкусу. Или из нее на блендере - но мне не нравится, вид-цвет неаппетитный оченно

а сколько варить то? а то везде по разному пишут.. но чтобы она осталась хрустящей чутьчуть?

Если только соусом поливать, то есть, варить до готовности, то в кипяток и минут 15. Можно самое простое запекание, тоже минут 15 варить, потом на противень, смазанный слив.маслом, сухарями там посыпанный, крекерами и т.п. спаржа, сверху тертый сыр и быстро в духовку до расплавления сыра.
Вообще-то с ней, отварной, всякие салаты делают, но это уже фантазия кажного. Я, в общем, не тащусь от этой францужанки

Суп-крем же!
В тыкве все написали!

Про соусы к ней - и чуть-чуть хрустящести. Тетки, не путайте весеннюю спаржу, выросшую в открытом грунте, нежную и молодую, с внесезонными парниковыми бревнами из супермаркета.
Суп! Получится отлично, что из зеленой, что из белой.

Тетки, а вы про спражу нормальную, которая овощ или которая корейская закуска или еще соевая спаржа?

Я - про ту спаржу, которая белая или зеленая, продается в магазинах свежая. Бывает еще зеленая мини. Это же овощ? Свежая, никак не обработанная.

да! он вкусный но в нашей широте редко встречается. а жаль

Корейская закуска = соевая спаржа.
Ее из соевого молока делают и никто толком не знает, почему ее называют спаржей... Соевый бамбук еще.

Мне кажется, что будет оченна вкусно запечь по рецепту Аси Юрьевой.

Спаржа белая или зеленая? Люблю суп из белой спаржи. Можно запечь в духовке. Спаржу очистить, варить в соленой воде минут 8-12, сцедить. Спаржу положить в слеклянную миску для запекания, сверху посыпать кукурузой (можно стерилизованной), порезанным соломкой болгарским перцем, можно добавить порезанной ветчины. Добавить чуть воды и масла по вкусу. Закрыть крышкой и поставить в духовку минут на 15. Потом вынуть, посыпать тертым сыром и допечь. По желанию сверху еще можно посыпать льняными или кунжутными семенами.

ням-ням, ела супчик из белой спаржи в Амстере.
уж если разжились пучком спаржи, что редкость возможно, его б на пару сварить и сделать белый соус. Ну я бы так сделала...
Ко спарже подойдет куриный сальтисон или легкий паштет и белое вино.

Почему редкость-то? В любом супермаркете.....

oh, really? Glad to know))))

Хотела я ее купить - она жутко калорийная, по-моему, 480ккал/100г, ее обязательно замачивать надо минимум на час

Потребляйте спокойно, дорогая Ася - Вас обманули. В спарже только 26 ккал, т.е. чуть больше, чем в огурцах или минеральной воде.

А я тут чуть было не ломанулся в лабаз за спаржей. Ведь 480 это мне полезнее, чем водка (350) под отбивную (380). Калорийнее, чем икра осетровая (200), пончики (300), халва (450) и клубничное варенье (420).
Круче всех оказались семечки – в них 0.6 мегакалории. Это если гугл не брешет.
Извинити ))

Нет, дорогой знаток. Я уже собаку съела на калориях. Это настоящая спаржа стоко тянет. А разговор был про искусственную, соевую. Вот правда, не знаю, почему ее спаржей кличут. Ее корейцы делают также, как и морковь, ну и все свои салаты.
А гугл все таки иногда брешет. Халва - обожнюю! не 450, а около 800! Я таку оппу наела на ней любимой, козинаки -тоже столько же

Набрел тут на интересный мед.документ - «Суточная норма калорий» (mcvita.ru/know/table_1.html)
«Лица энергозатраты которых являются большими (землекопы, грузчики, лесорубы) : женщины 3500–4000 ккал, мужчины 4500–5000 ккал»
4000 / 26 = 15 кг настоящей спаржи в день, три ведра где-то. Или 4000 / 480 фуджу = литровая баноччка Soja bamboo (постного масла, воняющего чесноком). А спаржа красивый эвфемизм для этой гадости. Так некоторые оппу называют нижним бюстом.))

Но женщина-лесоруб или землекоп это так по-нашему… Взгрустнулость даже. Вспомнил теток-шпалоукладчиц, анекдоты про рваные дупы их отважных поклонников.
Тогда это, наверное, считалось бытовой травмой, без подозрения на криминал. Примерно как сейчас карандаш в пенисе или флакон в дупі.
У каждого поколения свои представления о романтике и любви. ))

ну, шпалы я не укладывала)) а по обсадным трубам колотила, будучи геологом. Но чтобы в день сжирать три ведра спаржи ))) уже два года моя суточная норма калорий не превышает 1000. Бодра, аки антилопа гну. Впрочем, это тема не та - в рецептарии про вкусности общаются

Не тема? Некоторые питаются в левой руке котлета, в правой – килокалькулятор, а вместо ужина взвешивание.
Но если о вкусностях, то тут главное всякую писчу жрать с пылу с жару. Остывшее – собакам, а не в холодильник.
А еще вкусно каждое второе блюдо брать руками - там тоже рецепторы. Вилки-палки – фтопку.
Кроме того, процесс готовки вызывает насыщение, или мне кажется?

Еще следует упомянуть о важности застольной атмосферы. Если разговор, то о высоком. Или очень высоком. И никаких газет-телевизоров, иначе корм не впрок. А в шлак и хворь.
Молитва на старте очень желательна – поверьте закоренелому безбожнику и оголтелому цинику. Она отключает суету момента.
Впрочем, я любое начинание предваряю некой медитацией. И завершаю.
Особенно это важно при работе на открытых токонесущих силовых железках. Иначе чья-нибудь несудьба.
Но если меня дергать за столом или при деле, я склонен взять и у…ть чем-нибудь тяжелым. Поэтому ненавижу на работе манагеров, а в доме праздношатающихся во время трапезы. Жрать надо всем вместе, кто не с нами – тому прочь.

Ну вот такой я оффтопистый пистун. Не могу не отвлекаться и не сползать с темы. *тягостно вздыхаю*

Народ, а почему здесь временной пояс сделался по Минку? Или по Калининграду? Или по Мекке? ))
Был вроде по мск?

Гримасы отмены летнего времени в России. Время отменили, а техника не в курсе.

Угу, я тоже задралась каждый день время переставлять. Уже и галку сняла с зимнего времени, и все равно :(((

На прошлой неделе тут было вроде Киев+2. Теперь вдруг опять у меня с сайтом разница в один час. Походу сервер своевольничает?
А мне важно знать, как там поживают соучастники - еще спят или уже в пробках парятся ))
Ведь тут народ на остывшие комменты не особо реагирует. Хоть бери их и отдельным постом дублируй от волнения.

Да, еда должна приносит наслаждение. Очень люблю и есть, и готовить. Руками тоже люблю - а как еще рыбу к примеру, тот же плов? Кстати, о них обоих. Когда были в срединной азии, все искали харчевню с национальными блюдами. Безрезультатно. Только в огромных казанах, наполненных маслом, на решетке (типа фритюрницы) жарили минтай, может, каку другу дешевую морскую рыбу. Мы гуляли, ели эту рыбу, макали свежайшую кунжутную лепешку в каймак. Ой, как же потом было плохо)))
Процесс готовки действительно вызывает насыщение, я вот никогда не пробую, а запахами надышиваюсь.

Про атмосферу за столом я все время вспоминаю, когда меня накрывает сыну читать нотации - низзя портить аппетит, правда ваша.

Кстати, время неисправимо!
Даже несмотря на его осуждение в блоге о принцессе французской кухни.

что так кратко? Рецепт в студию, плиз

// Я уже собаку съела на калориях. …Ее корейцы делают также, как и морковь //

Никак не найду калорийности собачатины. Или хотя бы корейского рецепта. ((

зачем колотить по обсадным трубам?
Друзья взбирались на них всем хором и так: «Я твой колодец труба шатаал!»
Мне внизу было страшновато, конечно.

сварить на пару, а потом на гриль, чтобы чуть подрумянилась!
Оиииии, вкусно..

забивать их до центра земли

вам правду рассказать о калорийности собачатины? неужели всегда и визде нужна смайлики крыжить?)))

А расскажите. Но тока из личнава опыта если. Бо корейские фоты на тему я уже успел посмотреть. Впечатлили.
Смайлеки обязательны. Я даже дядю Жвана воспринимаю всерьез, если без смайлов напичатано.
Про идиомы где-то слышал, но все равно на выражение "съела собаку" у меня слюнки зависти бегут.

Нет, такую жестокость здесь нельзя. Без всяких смайликов, на полном серьезе. собак долго бьют, чтобы мясо было мягче. Я потом этот коммент из "вкусной" группы удалю.

Геотермальное электричество?
Похоже скоро все будем обогреваться теплом недр, забыв про газ и уголь. На Донбассе и Волыни вообще актуально - халявная мантия совсем рядом.

не угадали. мы искали адддд)))

Нащет долго бьют - выдумки зоофилов. Животных мочат быстро, в хорошем настроении или под наркозом, это критично для вкусности. (Мусульмане исключение, но это слишком молодая религия.) Слыхали про музыку на скотобойнях?

Удалять комменты марно – у меня все ходы записаны, и я намерен на них ссылаться. Да.

Тематикой группы является вкусная и Полезная пища. А собаки полезные. Они постоянно спасают скученных кетайцев от эпидемий тубика.
В Україні данная проблема тоже встает в полный рост. В отдельных регионах через крытки и следственные изоляторы прошел каждый второй житель. Последняя амнистия опять выплюнула сотню тысяч обитателей этих рассадников заразы.

Ну кругом одни готы (

речь не о специальных породах, взращиваемых и откармливаемых на фермах как деликатес тама, а о бродячих псах, которых привязывают и "мочат", а потом в ганделиках только для своих подают здеся.
Данувасбатенькасовсем))) ну и темка
на добранич

барвыстых снів ))