Кулинарный мастер-класс (КМК): Десерты и выпечка

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Лавандовое печенье
Автор: Левзея     , 03.08.20 12:33 | Добавить в избранное
Рецепт был обнаружен у Luiza Akbayeva в ФБ и произвёл такое впечатление, что даже не помешала главная проблема - раздобыть цветы лаванды.

"300 г муки
200 г масла
120 мл сливок (от 30% жирности)
маленькая гость цветков лаванды
сахарная пудра и ванильный сахар

Смешать масло, муку, лаванду и сливки, быстро замесить тесто и отправить в холодильник минимально на 2 часа (лучше на ночь).
Раскатать тесто в пласт толщиной около 5 мм
Вырезать формы и перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки. Отправить все это в холод минут на 30.
Печь при 180 градусах 10-15 минут.
Еще горячие обвалять в сахарной пудре, смешанной с ванильным сахаром."

В рецепте сахара нет, но я всё-таки добавила  его 100 г. Тесто у меня получилось совершенно не пластичное, раскатать было невозможно - я нарезала на более-менее одинаковые кусочки и руками формировала лепешки.

Очень оригинально и вкусно! Тонкий и необычный вкус лаванды - и сразу чувствуешь себя этакой дамой с фарфоровой чашкой в тонких пальцах... на берегу какой-нибудь Луары...

ответить


  • Автор: Левзея      03.08.20 12:35

    Если кто внезапно похудел, так вот у меня для вас отличная возможность вернуть обратно округлости и пышности ;))))

    Ответить | Удалить

  • Автор: JanJan      03.08.20 20:37

    Ого! Я и не знала, что лаванду есть можно.

    Ответить | Удалить

  • Автор: soglasnaya      03.08.20 20:43

    А лаванду свежую или сушёную?

    Ответить | Удалить

  • Автор: Левзея      04.08.20 07:36 Ответ для JanJan 03.08.20 20:37

    Я как-то не задумывалась о ее съедобности, но когда стала искать в продаже, то есть лаванда для кулинарных целей (например, в чай), а есть - для косметических. Не знаю, чем отличается - может, чистотой сбора, а может, чисто развод на деньги :)))

    Ответить | Удалить

  • Автор: Левзея      04.08.20 07:37 Ответ для soglasnaya 03.08.20 20:43

    Думаю, без разницы - у меня была почти свежая ))))) день полежала на бумаге, чуть подвяла, но не высохла окончательно.

    Я боялась, будет резкий вкус и запах, но нет, очень деликатный аромат.

    Ответить | Удалить

  • Автор: LAVa      11.08.20 17:32

    Фантастика!
    У нас лаванда на даче растет в качестве бордюра для розария) Никогда не думала, что ее едят))Осталось раздобыть фарфоровую чашку)

    Ответить | Удалить

  • Автор: Левзея      12.08.20 07:38 Ответ для LAVa 11.08.20 17:32

    Я в ажиотаже :))) купила в магазине лаванду для кулинарии! Добавила её в пряничное тесто вместо специй для пряников - только её и ванилин, получилось просто прекрасно!

    Ответить | Удалить

  • Автор: JanJan      12.08.20 18:26 Ответ для Левзея 04.08.20 07:36

    Мне на фейство чай с лавандой присылали, вкуснятина была невероятная. А про выпечку мне даже в голову не пришло, что можно.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Левзея      13.08.20 08:17 Ответ для Левзея 12.08.20 07:38

    Во я лоханулась с лавандой! :(((( купила аж три пакета, на них написано (я внимательно читала!) - ЦВЕТЫ!!!! Состав - ЦВЕТЫ!!!
    А внутри - трава!!!! Сено!!!! Цветы вперемежку с ветками!
    Короче, в выпечку не годится - только в чай добавлять...

    С горя заварила чай и спала как убитая :))) Не знаю, с лаванды ли ;)

    Ответить | Удалить

  • Автор: Левзея      13.08.20 08:19 Ответ для Левзея 13.08.20 08:17

    вот такой пакет - не покупайте такое!!!! :(((((

    Ответить | Удалить

  • Автор: Левзея      13.08.20 15:45 Ответ для LAVa 11.08.20 17:32

    Кстати, в поисках лаванды нашла такую информацию: есть лаванда, а есть гибрид - лавандин. Он ярче и гуще, но в пищу НЕ пригоден!!!!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Герасим      05.09.20 21:28

    Я покупала на юге в магазине лекарственных трав. Там прямо цветочки были. В фейство кстати я как раз это печенье отправляла, по Луизиному рецепту. Не знаю, как оно зашло получательнице. Мне понравилось!

    Ответить | Удалить