Кулинарный мастер-класс (КМК): Соусы

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Соус "песто" из тыквенных семечек
Автор: Левзея     , 15.02.16 10:12 | Добавить в избранное
Для тех, кто по каким-то причинам не ест орехи или не может найти кедровые, или является фанатом тыквенных семечек, предлагаю попробовать тыквенный соус "песто".

Ингредиенты: тыквенные семечки (очищенные) - примерно 100 г, зеленый базилик - большой пучок, чеснок  - 4 зубчика, соль, оливковое масло - примерно 1/2 стакана, тёртый пармезан (желательно, но не обязательно).


Чеснок пытаемся очистить хитрым способом, запихав его в банку и исполнив вместе с ней зажигательный рок-н-ролл. С банкой в руках идите встречать соседей снизу.


Семечки помыть и обжарить на сухой сковороде до подрумянивания. Постараться не съесть всё в процессе обжарки.


Обжаренные семечки, базилик и очищенный чеснок отправляем в блендер


и измельчаем


Добавляем соль, пармезан и оливковое масло, смешиваем.


Переложить в банку, хранить в холодильнике.
Есть с курицей, мясом, пастой, можно добавить в салат из свежих овощей.

ответить


  • Автор: Sunny      15.02.16 12:26

    Очень интересно, надо попробовать. Тыквенные семечки обожаю.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Герасим      15.02.16 13:51

    Оу! С тыквенными не пробовала,это прям очень интересно. У нас в доме песто в большом почете, только дорого сейчас, сцобако!
    Летом делаю обязательно. В прошлом году экспериментировала с зеленью. С рукколой не понравилось, лучше с петрушкой, но грубовато.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Левзея      15.02.16 14:07 Ответ для Герасим 15.02.16 13:51

    Попробуй, мне интересно, понравится ли, потому как на мой лично вкус с тыквенными семечками получается почти не отличимо от настоящего песто.

    Ответить | Удалить