Кулинарный мастер-класс (КМК): Закуски и салаты

главная | участники | обсуждения | стена | фото

Закуска из семги и кольраби
Автор: Левзея     , 19.12.15 17:34 | Добавить в избранное
Автор: Pups

Время приготовления: 5-10 минут
Комментарии: Тетки дорогие, вот у меня к праздникам очень вкусный рецепт для закуски. Это даже и блюдом то можно назвать с очень бооооольшой натяжкой. И наш родной оливье это конечно не затмит, это я осознаю   Но очень быстро, и очень просто и очень вкусно и диетично. Как закуска к вину перед большим праздником.

Берем вот эти продукты. Творог зернистый, без вкусовых добавок, не кислый. Рыба красная соленая. Кольраби. Огурец (огурцы вообще можно убрать если нет, кольраби главное взять). Петрушки и укропа.Лимон. Горчица. Оливковое масло, соль, перец.


 Все что режется режем вот так. Кольраби маринуем в оливковом масле, солим, перчим и буквально каплю горчицы туда.



Вариант сервировки номер раз: берем стакан стеклянный (если есть маленькие граненные – то вообще будет круто, у меня нет) и раскладываем слоями. Сначала творожок, потом огурцы, потом кольраби, потом еще творожок, потом рыбу, потом рыбу обязательно полить ложкой лимонного сока. Сверху зелень. Едят вилочками. Очень прикольно делать прямо малюююююсенькие стаканчики и раздавать гостям перед едой. Это если гостей много.


Вариант “понтовый: если гостей мало и если есть формы для сервировки (они по-моему щас уже у всех есть). Выкладываем на тарелку теми же слоями, только творог в этот раз сверху, что бы не развалилось все это дело. И лимонный сок не забываем на рыбу.



Солить вообще надо в зависимости от солености рыбы. есть такая ядреная засолка, что и соли то не надо....
Получается очень прикольная и гармоничная закуска.
Фоток мало – делать то по сути нечего тут, просто к праздникам делюсь идеей, чиста от души.

П.С. у кого фантазия – можно и орехи жаренные добавить, или еще чего прикольного, простора для действий много.

ответить


  • Автор: JanJan      19.12.15 17:37

    во! такое классно делать на праздники! надо утащить к себе.
    и обязательно сделать на РОждество.
    Спасибо!

    Ответить | Удалить

  • Автор: soglasnaya      19.12.15 22:34

    Да, надо попробовать.

    Ответить | Удалить

  • Автор: Герасим      21.12.15 17:34

    Спасибо тебе, автор! Давно мечтают эту кольрабю попробовать, а с прошлой недели являюсь обладателем колец для сервировки. То, что надо к праздникам!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Pups      21.12.15 17:42

    у нас кольраби было в советском союзе зимой постоянно. помоему это был единственный свежий салатный овощь в те времена, кроме морковки и свеклы:-))) нарезали соломкой , поливали маслом, солили и типа салат готов. Я детям его щас постоянно режу, хрумкают.

    Ответить | Удалить

  • Автор: JanJan      25.12.15 15:19

    И тут тоже отчитываюсь )))
    У меня стаканы под виски, немного широковаты, но все равно классно получилось. Спасибо автору!

    Ответить | Удалить

  • Автор: Герасим      01.01.16 21:48

    Тетка-автор, спасибо тебе воттакенное за рецепт! Для Нового года, когда целая куча всякой калорийной еды, самое оно! Очень-очень мне понравился этот салат. Прошу прощения, что сфоткать не успела - делала на НГ без пяти 12, сразу съели. Шикарно сочетается с брютом)

    Ответить | Удалить

  • Автор: Левзея      14.01.17 17:22 Ответ для Герасим 01.01.16 21:48

    И как тебе кольраби? Я сегодня купила всё-таки, попробую :)))

    Ответить | Удалить

  • Автор: Герасим      14.01.17 18:02 Ответ для Левзея 14.01.17 17:22

    Нууу сама по себе кольраби по вкусу сильно напоминает кочерыжку от капусты))))) А салат получается волшебный - лёгкий, сочный. Рекомендую-рекомендую)

    Ответить | Удалить

  • Автор: Левзея      14.01.17 20:53 Ответ для Герасим 14.01.17 18:02

    Я забыла замариновать кольраби и все равно было вкусно! Хотя я ни разу не любительница кочерыжек :)))

    Ответить | Удалить

  • Автор: старушка Люсьен      14.01.17 22:00 Ответ для Герасим 14.01.17 18:02

    Вот у меня есть такие малюсенькие стаканчики и даже с подносиком.А вот и салатик для них.

    Ответить | Удалить