Хумус люблю сильно, полюбила с "первой ложки", но мне от него плохо с желудком :(
Та же картина с тапенадами - люблю до одури, но организм выдерживает одну чайную ложку и откидывает копыта.

А что есть шакшука?

Шакшука - это такая еврейская яичница. Жареные яйца в томатном соусе. Кидается на сковородку все, что есть в холодильнике, заливается томатным соусом и яйца туда. В Израиле была, но почему-то не попробовала ее... А вот хумус - это вещь... Особенно со свеженьким хлебушком... мммммм... вкуснота! Хумус у нас очень хорошо готовит муж моей крестницы. Он же повар израильский! ))))) Фалафель еще вкусный!

Я хумус покупаю в магазе :))
По описанию шакшука - вещь отличная.
Фалафель тоже люблю, но я вообще все бобовые люблю.

Я покупала у нас в магазе хумус - не то... С израильским не сравнить! Надо самой сделать! Все руки не доходят.

Хумус оч. люблю, готовлю иногда сама, иногда покупаю. Шакшуку не пробовала, это такая яйчница глазунья с помидорами, луком и острым перцем, должно быть вкусно.

Да ну... Первый вопрос - где брать тхину. У меня на работе тут тоже любители сделать самим, по всей Мск тхину ищут, и стоит она как готовый хумус.

Я в магазе израильский и покупаю, а как жа!
У меня рядом с домом вообще кошерный магаз имеется - у нас же синагога около моего МИИТа, бггг

Да даже израильский магазинный хумус сильно отличается от хумуса, взятого в уличной хумусие, где его приготовили свеженький. А если уж и брать в магазинах, то искать его от определенных производителей.

Чтоб съесть полную тарелку хумуса да с питой еще это надо иметь луженый желудок) Я тоже не злоупотребляю)

Я знаю что от нас везут такую тхинную пасту, которая долго хранится и ее можно понемногу разводить.

Я тхину покупаю в биопродуктах, там обычно есть несколько ее видов, т.е. производителей.

Любительницы хумуса, у кого есть проверенный рецепт самодельного хумуса? Сама пыталась раз 5 сделать по рецептам из интернета. Фу како-то получается. Может у кого есть "адаптированный" вкусный рецепт?

А оригинал пробовала, может и оригинал для тебя "фукакоето":)) тут врядли чесноком и лимоном исправишь дело:))

Будешь смеяться, но муж моей крестницы поваром именно в этом кашерном ресторане в музее толерантности при синагоге работает! ))))) Он мне все обещает тахини с работы притащить! )))) Так и не притащил... А стоит она до фига, да! Я в инете смотрела - жуть! ))) Еще до повышения курса стоила до фига, сейчас даже и не смотрю....

Мой, так сказать, зять говорил мне следующий рецепт (пишу на память, может что и упущу): нут замочить на ночь (или на день), затем варишь нут вместе с луком и чесноком часа 2,5, затем все (можно даже не вынимать лук и чеснок) перемешиваешь в блендере, добавляешь ложку пасты тахини, солишь и перчишь. Кажись все!

Какая-то странная шакшура на видео, кстати. Она вообще-то вот так выглядит:

Нинок, я думаю, что они для съемки этого ролика вряд ли специально готовили все аутентичные блюда) В общем, там явно условная шакшука и условная рыба.

Это ресторан, он там как ресторан. А еще есть супермаркет, он отдельно, и не при синагоге. Рядом, но на соседней улице. Около заправки :))) поэтому я его отследила, случайно.

Да, я знаю, что супермаркет отдельно, а ресторан отдельно. Но все равно, блин, одна фигня! )))

Видимо,да.

Я дклаю так: нут намочить на ночь, потом варить до готовностию
После его размолоть в блендере или комбайне (можно добавить немного воды в которой варился нут), добавить остальные ингридиенты, раздавленный чеснок 3-4 стучка (можно и больше), соль, пару ложек пасты тахини, столько же оливкового масла, сок лимона, молотый тмин, кориандер и если любите пикантное то кайенский перец или сверху посыпать паприкой.

О! Точно кориандр молотый! Забыла...

Нет, оригинал прямо за уши не оторвать. Со всем подряд. В немеренных колличествах. Если хлеба, идут помидоры, огурцы, яишница и т.д.

Спасибо. Попробую. Может мот опыты были неудачными, так как нут из дозы использовала? Попробуею по Вашему методу.

Спасибо. Наверное секрет в нуте не из дозы.

я ленивое и не в россии живу. я покуаю нут в консервах - его тут же в блендер, ну и чеснока, димонного сока итд в месиво. а кунжутная паста у нас в китайских магазинах продается так как она распостраненная основа для многих соусов )))

Из консервы не пробовала готовить, поэтому не могу сказать.
Я в общем то не против и на "ты":-)

И я. Ты подходит. Спасибо.

и чего это я не наблюдаю такого блюда в кулинарном конкурсе? ;))))
таки будем очень рады неизведанным блюдам!!! :)))

Я по части поесть, а готовка не мое совсем)

Ну вот тот, кто готовит-пусть готовит, а ты снимай и присылай :)))

Мне говорили, в шакшуке яйца как бы варятся в томатном соусе, а не сверху лежат, как при глазунье.
Видео не понравилось. Это русские евреи над собой прикалываются? Им бы китайское "столетнее яйцо" или норвежский лютефиск - вообще в оммороке наверное, сразу. Хотя, может, с водкой и они прекрасно пойдут.

Ага, над собой смеемся. Мы тоже приехали и привезли свои привычные блюда, на которые местные жители смотрят со смешанными чувствами. Взять хотя любимый салат селедка под шубой. Но многое пошло и на ура. Все дочкины подруги-израильтянки обожают русскую версию оливье, так и зовут его "русский салат". И очень им нравятся вареники с картошкой.