а можно с баночной фасолью?

А у тебя тогда не будет нужного объема фасолевого бульона, он такой, довольно специфический. Ну и вообще.... Я бы не стала, вкус другой, конечно же. Всякие консерванты, стабилизаторы, ну их.

С баночной некруто и противоестественно. Хотя можно, конечно.

Больше всего меня остановило то, что это некруто

Хорошо, что хотя бы такая форма предостережения воыремя тебя остановила от перевода продуктов. ))

думаю, не следует, но все равно спрошу: а можно не из баранины?

))))))))))))))))

Можно!

отстань, готовь как хочешь, хоть из хвостов

Уверена, что можно и не из баранины. Но тогда это будет не "классный баранье-фасолевый суп", а другой суп))))
Тут вообще то рассказали методику приготовления. Можно дальше экспериментировать слюбыми продуктами. О вкусах, как известно, не спорят.

чета мне кажецца, что ингредиенты могут варьироваться. или крутизна это значит заморочицца? я беру фасоль уже отваренную из баночки. я нигламурная, чоуш. просто варить фасоль нужно часами и следить чтобы не пригорала и вапще.
сегодня приготовлю суп из ростбифа. называется шурпа огламуренная, прифасоленная.
кстати, чо там с бычьими хвостами, у нас в паселковом супере продают. но они слишком жирные, или их нужно предварительно отваривать со сливанием воды?

С бычьими хвостами совершенно фееричнейший плов получается. Вспомнилось внезапно мне. Внутрях такие нежнейшие хрящички, ням-ням!

Я хрящички не люблю и возиться ними не люблю, но если всё-таки преодолеть природную лень, то суп из бычачьих хвостов - фантастически вкусный. И бульон такой наваристый, и мяско нежнейшее.

После замачивания часов на 6 (например, на ночь, или на рабочий день) фасоль варится около полутора часов. Чтобы она не пригорела рекомендую варить указанные 250 грамм фасоли в 3-х литрах воды. Все участие в варке живого человека сводится к уменьшению огня после закипания и накрыванию крышкой, чтобы не парила в кухню. Сидеть на ней верхом не надо и помешивать ее тоже не надо, ее вообще не надо трогать пока варится.
Т.о личное участие в приготовлении фасоли занимает: 1 минута на мытье-замачивание+5 секунд на постановку на плиту+10 секунд на закрывание крышкой и уменьшение огня+1 секунда на выключения огня.

Для меня фасоль - самое простое, дешевое и примитивное блюдо, тем не менее вкусное и любимое. Поэтому в моем восприятии фасоль из банки - нонсенс, типа консервированной свеклы из банки для борща или какой-нить консервированной в собственном соку вареной картошки для пюре.

Я даже никогда не задумываюсь над такой возможностью. Тем более, что живая фасоль - вся такая разная, она просто красивая - цветная, полосатая, разных размеров, немного разного вкуса.

Но если кто-то хочет есть консервы вместо натурального продукта - личное дело. Все замены - разрешаю :))))) Барана на вареную колбасу, томат на кетчуп, вино на сок "Добрый".

Только по результатам потом - без претензий.
Я отвечаю только за описанный мной вариант.


По бычьим хвостам - написано, что их надо тщательно зачистит-помыть, потом порубить, потом аккуратно обжарить, не допуская почернения во избежание горечи, потом томат-вино, как я написала, потом все в кастрюлю, залить кипятком и варить 2 часа. Потом процедить, бульон загустить, мясо все снять с костей (думаю, за 2 часа оно и само отвалится) и побросать обратно, кости - Жучке.

Ну, слава богу))
У меня вопрос - че со вкусом, если вино не добавлять? У меня с вином проблемы - мне им воняет все во что добавляли, то ли вино такое попадается, то ли у меня со вкусом того). ну вот кисло как-то( Так если не добавлять, то как?

А я думала, что я одна такая: вот не переношу спиртное в еде (вино в фондю, ликер в конфетах и т.д.).
А так выпить, конечно, не дура.

Эх, не судьба отведать такого супа, хотя так вкусно написано и опять на ночь глядя про жратвуууу(((

спасибо за подробную инструкцию.
попробую суп с хвостаме, и плов с ними же. кстати, по вашему рецепту должен получиться атличный бычьехвостый холодец. мяса в них маловато, хрящи и жир.
я кстати, сегодня таки шурпу сварила, тока с чечевицею, говядину обжарила в соевом соусе и хлабысь в кастрюлю с чечевицей и букетиком гарни. очень хорошо пошло с чесночными тостиками и сливками, да.

Пинайте меня ногами, но я уточню
что значит 100% помидоров? совсем без соли в составе, сахара? такое продается?

Да, состав 100% помидоры, обычно итальянского производства и в картоне, а не в жестяной банке. Я покупаю в Ашане, там двух разных видов.
Пармалат точно выпускает.

а я только сейчас нашла эту тему и охренела:)

блин, тетки, если это - несложный суп, то что же тогда для вас сложный?!. на моменте с пожареной котлеткой, изящно оперетой на край тарелки, я зарыдала!..

пойду удавлюсь от осознания собственного безручия. у меня в загашнике только супы пюре попсовые и минестроне классический, который я целых 4 раза делала и до этой темы собой гордилась!

ыыыы!..

Кисс, с борщом гораздо больше вошкотни - чего стоит только потереть все овощи на терке (че-та я этот процесс не люблю), все отдельно тушить и прочее. А уж порезать все соломкой вместо терки - это ващще!!!! Я резать только час все буду.
А тут, после приготовления фасоли, весь суп занимает минут 20. Котлетки можно и не жарить - это чиста для эффекта на парадный обед.
Я делаю сразу большую кастрюлю, и дня три мы потом им ужинаем - это ОЧЕНЬ нажористо.
Ты один раз попробуй, и поймешь, насколько это быстро и просто.

НУ, я пошла в борщ с блокнотегом, я борщи тоже очень люблю :)