Недотрога, ты потом отпиши, что получилось, интересно же. Будешь первопроходицей.

съел батат, если не понравился, то пошел попрыгал на батуте и избавился от батата...

Я вот тут в магазине топинамбур обнаружила. И попробовать хочется, и боязно, недешёвое это удовольствие.

Вкусный, вроде редиски. У моих родитетей за домом тма-тьмущая, вывести не могут

Ну вот! На сайте полно заморских теток, и никто не хочет рассказать как правильно съесть батат. В выходные приготовлю на свой страх и риск.

Да, растет как сорняк, не выведешь. Его еще называют сладкий картофель. Детям в диких племенах джунглей дают грызть вместо сладостей.

не ела батат, гугль вам в помошь:)

Топинамбур - сладкий картофель? Я читала - земляная груша. И ещё - китайская картошка (это у казахов).

Теперь знаете как его называют и у нас.

Отчитываюсь. Сварила я суп. Уже в процессе приготовления поняла, что есть это скорее всего не буду. Блендер превратил это варево в красивое пюре, и цвет даже приятный получился. Вполне съедобное даже. Если бы я не знала из чего оно сделано, я бы решила что там морковь, горох и лук, и все это сладковатое. Вареную морковь с луком я терпеть не могу, поэтому съела пару ложек и выкинула. Обидно, я такие надежды на этот батат возлагала. Так что в дальнейшем вместо картошки в супах буду продолжать пользовать белую лимскую фасоль. А сырой батат по вкусу действительно напоминает смесь моркови с тыквой, может сожрать его так, с чесноком и маянезом?

За маянез тебя щас здесь распнут. Но если вкусно - то оно того стОит.

А ежели с самодельным? Там же процентов 80 полезного растительного масла! Он тоже вредный?

Я тоже только самодельный ем. Это просто табу такое на слово "маянез".)))

В жизни не пробовала самодельный майонез. Рассказывай рецепт, пожалуйста. Пока мне не стало стыдно.

Оспаде... Проще не бывает. Хорошее масло (у меня обычно оливковое, кукурузное или виноградных косточек) медленно взбиваешь с яичным желтком, по капле добавляешь лимонный сок, соль, перец, сахар. Пропорции не назову, я уже давно на глазок делаю, погугли. Можно ещё добавить готовую горчицу. Иногда под настроение я туда давленый чеснок добавляю, рубленую зелень, мёд, соевый соус, каперсы - ну, как на душу ляжет.

Желток сырой или вареный?

Сырой.

Спасибо, когда ж уже сподоблюсь майонезу намутить?

"Медленно". Если честно, первый и последний раз я делала самодельный маянез в далеком детстве. Рецепт был из книги "о вкусной и здоровой писче", естественно. Вот там и была рекомендация смешать желтки с горчицей и еще чем-то, и потом долго взбивать, добавляя по ложечке растительное масло, в конце добавляют уксус. Маянез получился кстати, и вкусный. Щас все гораздо проще (люди говорят). Он взбивается за 10 секунд блендером, и масло сразу всё льют. Вот ролик знаменитого повара. http://www.youtube.com/watch?v=ubKScCNyk7A . Сразу оговорюсь, сама еще не пробовала такое, не знаю, куда использовать столько маянеза. Но попробую обязательно.

Да ты только разок попробуй, потом за уши сама себя не оторвёшь. Просто, вкусно, полезно. У меня где-то в загашниках есть еще рецепты лёгких маянезноподобных соусов от моей подруги. Найду - опубликую.

Из книги о вкусной и полезной пищи я делала в далёкой молодости. Получилось хорошо. А вот то, что я сейчас написала, - это от Юлии Высоцкой. Начинаешь взбивать медленно, а потом всё быстрее и быстрее. Я делаю вручную, не блендером. Поскольку порции маленькие, на один раз, то получается быстро.

попробуйте его порезать соломкой и обжапить на сковродке по отдельности в большом кол-ве масла. меня мои венесуэльские друзья угощали - было очень вкусно. он такой немного сладковатый.

Приготовьте как драники. Натертый батат - яйцо-мука-сода.
А еще хорошо запекается. Нарезать дольками, обмазать оливковым маслом, притрусить солью перцем и запечь.

Суп: варим батат в небольшом количестве воды пока не станет мягким (как картошку для пюре). миксером размельчаем до состояния жидкого пюре, добавляем соль, перец молотый и сливки. при подаче на стол в тарелку положить пару листиков базилика и ложку сметаны. очень сытно и вкусно!